Libritos de trucha asalmonada con patatas y cebolla en el horno y salsa crudivegana
Una salsa deliciosa!!!!
Libritos de trucha asalmonada con patatas y cebolla en el horno y salsa crudivegana
Una salsa deliciosa!!!!
Paso a paso
- 1
Calienta el horno a 200º.
- 2
Picar el perejil y el ajo. Mezclalos con el pan rallado y sal marina iodada.
- 3
Coloca las patatas lavadas y las cebollas con la piel en un molde. Riega con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y espolvorea sal al gusto.
- 4
Meter el molde en el horno para aproximativo 20-30 minutos.
- 5
Engrasa un molde con aceite. Coloca los libritos de truchas con la parte abierta arriba. Espolvorea la mezcla de pan rallado-ajo-perejil. Agrega un chorro de aceite sobre cada librito y mete el molde en el horno. Cuando esta dorados esta listo.
- 6
Salsa crudivegana: Poner en el vaso batidor la pulpa de calabaza troceada, los anacardos, el aceite de oliva virgen extra y la leche vegetal de almendras. Tritura hasta obtener una salsa fina. Añade zumo y cáscara rallada de limón y sal. Tritura un poco más y listo.
- 7
Coloca las patatas y la cebolla a lado de los libritos de trucha asalmonada.
- 8
Acompaña con la salsa crudivegana. Espolvorear cáscara rallada por acabar el plato, antes de servir.
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