Por un lado ponemos las placas en agua caliente para que ablanden

Para la salsa ponemos una cazuela con los tomates, cebolla, ajo, laurel y perejil, sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva y lo dejamos hervir

Por otra parte hacemos el relleno.... en una sartén con aceite ponemos la cebolla y todas las verduras a pochar. Cuando estén blandas las apagamos y reservamos

Cuando estén blandos las verduras de la cazuela las apartamos y pelamos los tomates, los metemos de nuevo en la cazuela y trituramos

Ya podemos montar la lasaña. Ponemos un poco de la salsa de tomate, encima la placa de lasaña, encima las verduras y así cuantas capas queramos acabamos con una de las placas de pasta y salsa de tomate. Espolvoreamos con queso y al horno