#milibrode1000recetas

Esta es una preparación muy suave y sana. Es muy rica para cócteles o para sándwiches y una buena forma de hacer que los niños coman hígado que tiene tantas vitaminas. La preparación lleva pimienta, pero no la usé en esta oportunidad pues uno de los comensales en mi casa es alérgico a ella.

Cuando me propuse hacer el paté de hígado de pollo no sabia que saldrá. Pero estuve encantada de el resultado. Y acompañarla con los higos bañados en sirope Moscatel fui el éxito de estas tapas!!!! Aproveche!!!

🐑🧀🌱🍷Si pruebas este paté ya no querrás tomar otro.

#libro3

Es una receta que me llamó mucho la atención cuando la leí y por probar sabores nuevos me dije, ¡¡¡ hay que hacerla !!!, y me puse manos a la obra como ahora explicaré.Creo que por regla general compramos el Rape, pero la mayoría solemos dejar el hígado o no sabemos que hacer con él, ésta es una fórmula para aprovecharlo.Cuando compro Rape ahora, congelo el hígado y el día que me veo con ganas hago paté resulta un entrante agradecido al paladar y quien lo prueba le encanta, lógicamente su sabor es a pescado, algo fuera de lo normal en patés.

El amargor de un paté casero suavizado con la dulzura de la mermelada. Un contraste que crea explosiones de sabores en tu boca.

#abecedario

Hablemos del Bacalao, en alguna ocasión hemos oído, “El que corta el bacalao”, pues como todas las frases hechas tiene una procedencia, debemos remontarnos al tiempo de las colonias españolas, donde el líder o sea el encargado de asignar tareas y ordenar, también estaba al cargo de repartir el pescado.El Bacalao llegó a Bilbao por error en su cantidad y es digna de película y se remonta a 1835 donde por error, un comerciante recibe un pedido que ha sido malinterpretado, este pide “100 o 120 bacaladas primera superior” pero quien lo envía, entiende “envíenme a Bilbao 1000120 bacaladas primera superior”, este error coincide con el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista; el comerciante permitió que gracias al error el pueblo comiera y además, obtuvo importantes beneficios económicos.El paté de hígado de bacalao ahumado Officer proviene de bacalao danés originario de Nexoe, en la costa este de la isla danesa de Bornholm.

No compro más el paté de hígado deluxe, lo cocino en casa. Mi receta es de hígado de vaca. El paté de hígado de vaca es una delicia que, aunque parece complicada, es bastante sencilla de hacer, solo vas a necesitar un poco de paciencia. También esta misma receta la puedes hacer con el hígado de pollo, si lo prefieres. #DelantalGlobal2024 + #preparativosnavideños #paté #patedehigado