Ensaladilla de pescado y verduras
Cocina con aprovechamiento : la ensaladilla y una sopa = cazar dos conejos con una solo bala!!!!!!!! Que os puedo decir, además muy barata y bien rica. Puedes servir sobre hojas de ensalada, rebanas de pan tostado, etc.
Ensaladilla de pescado y verduras
Cocina con aprovechamiento : la ensaladilla y una sopa = cazar dos conejos con una solo bala!!!!!!!! Que os puedo decir, además muy barata y bien rica. Puedes servir sobre hojas de ensalada, rebanas de pan tostado, etc.
Paso a paso
- 1
Coloca la verdura limpia en una olla. Agrega 2, 5 l. de agua y añade sal a tu gusto. Tapa y deja cocer unos 20 minutos.
- 2
Lava las cabezas de pescado y agrégalas en la olla con la verduras. Deja cocer todo junto 10 minutos.
- 3
Aparta la olla del fuego. Saca las cabezas y la verduras con una espumadera. Deja enfriar. Cuela el caldo y guardala para preparar otros platos, como consomé, arrozes, salsas etc.
- 4
Quita la carne desmigada de las dos cabezas de pescado (en serio vas encontrar bastante carne aún que no parece) y colocala en un bol. Añade las zanahorias y las patatas picaditas. Quita la piel de los pimientos rojos, picalos y añádalos sobre pescado-patatas-zanahorias. La cebolleta la tire, no la utilice en la ensaladilla.
- 5
Mezcla la mayonesa con el ajo y zumo de limón.
- 6
Verter 3/4 de la mayonesa sobre los ingredientes del bol. Espolvorea sal y mezcla con suavidad. Acaba de verter la mayonesa restante por encima y adorna con perejil fresco.
- 7
Tapa y guarda en la nevera hasta en el momento de servir.
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