Croquetas de atún, patata y huevo
Fáciles, riquísimas y un aperitivo buenísimo.
Croquetas de atún, patata y huevo
Fáciles, riquísimas y un aperitivo buenísimo.
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas con su piel en agua con sal, en cuanto estén tiernas apartamos, escurrimos y dejamos enfriar. Ya quitada la piel hacemos con ellas un puré al que añadimos un poco de sal.
- 2
Añadimos a las patatas el atún escurrido de su aceite, los ajos triturados, el perejil troceado, la pimienta molida y mezclamos bien.
- 3
Añadimos a continuación 1 huevo, y salpimentamos.
- 4
Ya todo bien mezclado y bien sazonado, metemos al fresco hasta el momento de hacerlas.
- 5
En el momento de preparar las croquetas para freír, batimos los huevos, salpimentamos y vamos pasando las croquetas que formaremos, y después por pan rallado.
- 6
Podéis hacerlas friéndolas en abundante aceite de oliva, yo las he hecho en la freidora, han quedado doradas y riquísimas.
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