Pavita rellena a los 4 quesos y papas estrelladas al estragón
#MiRecetario
Acompañada con un pan a la albahaca que también presentaremos en este 2 por 1 para despedir el año
Pavita rellena a los 4 quesos y papas estrelladas al estragón
#MiRecetario
Acompañada con un pan a la albahaca que también presentaremos en este 2 por 1 para despedir el año
Paso a paso
- 1
Preparación de la mayonesa saborizada: mezclar los 100 g de mayonesa con el apio en polvo y el ajo en polvo
- 2
Freír los menudos de la pavita y procesar junto la lata de atún y la mayonesa saborizada
- 3
Mezclar con la albahaca fresca y rellenar
- 4
Una vez rellena llevar a horno a 180º en asadera y envuelta en papel aluminio para que su cocción sea pareja por 2 y 1/2 hs
- 5
Retirar del horno y descubrir del papel aluminio, realizar varios cortes a la carne para que penetre bien la jalea de glucosa y miel, en ella se van a ligar los condimentos y volver al horno para dorar por aproximadamente 1/2 h
- 6
Adobo para las papas: aceite de oliva, albahaca, sal y ají triturado cayena
- 7
Para la guarnición: poner a hervir 2 kg de papas pequeñas, con cáscara, son aproximadamente 16 papas hasta que estén bien tiernas retirar, enfiarlas y aplastarlas suavemente con la palma de la mano, para que se estrellen pero no se desarmen y cubrirlas con el adobo
- 8
En microondas llevar por 30 minutos los 800 g de crema de leche y los 4 quesos y luego agregar el perejil fresco que dará su toque especial a la salsa
- 9
Retirar la pavita del horno y las papas que pusimos a dorar con su adobo, mezclar la salsa con elperejil y llevar a a mesa
- 10
Todo este tiempo de elaboración se matiza con uno dos fernet servidos en un vaso reciclado por mi mismo, como la gran mayoría de la vajilla de mi casa...
- 11
"Vamos al pan" en fabrica de pan casero en programa 2 receta original, no viene con el recetario...
- 12
Derretir 100 gramos de grasa y mezclar en el recipiente de la máquina con un cup de agua caliente
- 13
Agregar medio kg de harina 000 y 50 g de leudante
- 14
Una medida grande del medidor con sal
- 15
Y dos medidas chicas del medidor con levadura en polvo
- 16
Agregar el saborizante, en este caso, estragón, encastrar el recipiente contenedor en la máquina e iniciar el programa y una vez finalizado retirar y listo para saborear
- 17
Presentación del plato terminado, acompañando con una cerveza bien tucumana para mi señora y un malbec de nuestro valle calchaquí...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa de estragón Salsa de estragón
#Familiar A mi esposo no le gusta el arroz seco, por eso recurrí a esta salsa cuya base aprendí de mi abuela, ella la hacía con caldo de verduras casero, pero yo lo hice con cubo de caldo para facilitarme la vida. Esta salsa la hice para complementar una comida que hice y echársela tanto a la guarnición como a la comida de fondo, quedó muy rica.
-
Salmón de Año Nuevo con estragón a la parrilla Salmón de Año Nuevo con estragón a la parrilla
#ebook2020 #platoprincipal Nuestra cena de Año Nuevo a orillas del lago. El estragón le da un toque muy fino de sabor. Quedó muy sabroso. -
Papas asadas al eneldo Papas asadas al eneldo
Para año nuevo, el típico acompañamiento son las papas duquesas, pero están carísimas.Por eso, hay que inventarse.Estas papas quedan crujientes por fuera y muy cremosas por dentro.#MiDeseo2023 para este nuevo año es alcanzar una estabilidad económica frente a la crisis a nivel país para todos los que estamos siendo afectados, y que la salud no decaiga en mi familia.
-
Salmón al estragón Salmón al estragón
#platounico Una de las cosas que a todos les gusta en mi casa es el salmón. En Chile como somos productores, es más accesible que en otras partes. Siempre busco formas nuevas de prepararlo para variar. Me gusta mucho el estragón, sobretodo para carnes blancas o pescado. No lo había probado con salmón y el resultado fue espectacular. Realmente quedó muy rico. Mi marido quedó encantado. -
Pollo asado a la albahaca y cilantro Pollo asado a la albahaca y cilantro
Un sabroso pollito asado nunca està de màs... ¿alguien puede decir que no le gusta?.... segùn mi experiencia, no he conocido a nadie que no le agrade y si ademàs se prepara en un minuto y se cocina solito en el horno sin molestar a nadie dejàndonos tiempo disponible para otras cosas ¡què mejor!. Esta vez utilicè como aderezo albahaca y cilantro, acompañado con el infaltable chorrito de vino blanco.... ¿el resultado?.... juzguen ustedes mismos y luego me cuentan. Cariños.
-
Plateada a la Cacerola Reducida al Vino Tinto Plateada a la Cacerola Reducida al Vino Tinto
#Chilelindo. - La primera vez que comí esta deliciosa forma de preparar la plateada fue en un restaurante de comida chilena en Chicureo, Colina donde lo sirven en un plato grande y un trozo contundente.Este sabroso plato clásico de la cocina chilena es especial para disfrutar un almuerzo familiar o compartir en un evento especial como bautizo, cumpleaños u otra celebración quedando como reyes por lo deliciosa que es y la pueden comer tanto adultos como niños porque al cocinarse por un par de horas se evapora el alcohol y da un sabroso sabor a la preparación.
-
PERNIL ASADO EN EL DÍA DE LOS ABUELOS. JON STYLE PERNIL ASADO EN EL DÍA DE LOS ABUELOS. JON STYLE
#Chile #domingo #concerveza #pernilasadoAyer era el día de los abuelos aquí en New York. Así que tuvimos a nuestros hijos con sus señoras y nuestros nietos. A ellos les encanta cuando hago el pernil asado, así que preparé uno que le hicieron chupete.
-
BRATWURST, LONGANIZAS ALEMANAS. JON STYLE BRATWURST, LONGANIZAS ALEMANAS. JON STYLE
#longanizasBratwursts son un tipo de chorizos o longanizas Alemanas, normalmente hechas con carne de cerdo, aunque también hay algunos que le agregan un poco de carne de vacuno o ternera. Estas longanizas por lo general se cocinan a la parrilla o se fríen. Son bastante populares en Estados Unidos.Lo bueno de hacer uno las propias longanizas es que son todos productos naturales y nada de químicos para preservarlas. Puede hacer hamburguesas con ello si desea.https://youtu.be/WO2ernmAYk4 -
Salsa tártara mejorada Salsa tártara mejorada
La típica salsa tártara con unos ingredientes extra, me vaso en la psicología para decir que algo si se ve más apetitoso, tendrá mayor sabor aún, esa es la razón para agregar ají color y albahaca😋
-
-
Risotto de Champiñones Risotto de Champiñones
Sin crema ni mantequilla :)1 cup = 220ml aprox(En especial en esta receta, ser cuidadoso con las medidas de líquidos es esencial para la correcta cocción a punto del grano)
-
Papas viudas Papas viudas
Un plato típico de la cocina española, extremadamente humilde, muy agradable al paladar y en lo personal, con una tremenda historia que me transporta a Horna, una pequeña aldea manchega, cuna de mi familia materna... Me transporto en el tiempo, retrocedo a mi niñez, pregunto ¿mami, por qué se llaman papas viudas?... mi madre responde "supongo que porque son solas, otros les dicen patatas de pobre" y ¡surge la historia!... cuenta que en su niñez, la abuela al quedar viuda durante la guerra civil, las preparaba frecuentemente... eran tiempos de mucha escasez, muy difíciles especialmente para las viudas de guerra que debían buscar el sustento en los campos para alimentar a sus hijos... cuenta que el pago por sus trabajos, por lo general consistía en algún saco de papas, harina o cualquier elemento que el campo producía y que servía de alimentación... recuerda que cuando su madre pelaba las papas para preparar el guiso, las cáscaras iban cayendo a un canasto y ella, que en ese tiempo tenía 9 años, se sentaba a su lado y repasaba las mondarajas hasta sacar el último trozo comestible que pudieran contener con los que más tarde preparaban caldos o complementaban otros guisos... todo se aprovechaba, nada podía perderse, especialmente cuando en la casa habían 5 niños.Hoy, las preparé por primera vez después de 8 años y puedo decir que tuve dos invitadas en mi mesa... abuela, hija y nieta reunidas después de tanto tiempo en el sabor y aroma de este humilde, sencillo y sabroso plato
Más recetas
Comentarios