Sopa de col chino picante con chistorra
#milibrode1000recetas
El col chino esta rico en fibra, vitamina B6 y ácido fólico, recomendado para las mujeres embarazadas, para las personas con problemas cardiovasculares y con problemas nerviosas; también esta rico en betacaroteno y clorofila que ayuda en la salud de los ojos, la piel, hígado y intestinos.
Sopa de col chino picante con chistorra
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El col chino esta rico en fibra, vitamina B6 y ácido fólico, recomendado para las mujeres embarazadas, para las personas con problemas cardiovasculares y con problemas nerviosas; también esta rico en betacaroteno y clorofila que ayuda en la salud de los ojos, la piel, hígado y intestinos.
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla. Agrega la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Espolvorea una pizca de sal gruesa y deja pochar unos 8 minutos mezclando de vez en cuando. Agrega los tomates y deja reducir el zumo que deja.
- 2
A continuación, agrega el col chino, la guindilla fresca (opcional) y sigue pochando unos 10 minutos más. Cubrir con agua, añade las uvas pasas, el tomillo fresco y deja que hierve tapado 15 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, añade el zumo de limón a tu gusto, pimienta negra molida y rectifique de sal. Deja un hervor más y aparta la olla del fuego.
- 4
Deja reposar 10 minutos mientras fríes la chistorra en una sartén bien caliente. Aparta del fuego y corta la chistorra en rodajas.
- 5
Sirve la sopa de col chino en cuatros boles y añade por encima las rodajas de chistorra.
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