Cazuela de carne 🍖 acompañado de pebre chileno 🇨🇱
Un rico plato típico chileno ya que contiene carne que contiene mucha fibra y verduras variadas típico cazuela de la abuela 👵🏻 lo clarifique con claras para quitar la gordura de la carne para que quede delicioso
Cazuela de carne 🍖 acompañado de pebre chileno 🇨🇱
Un rico plato típico chileno ya que contiene carne que contiene mucha fibra y verduras variadas típico cazuela de la abuela 👵🏻 lo clarifique con claras para quitar la gordura de la carne para que quede delicioso
Paso a paso
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En un sartén colocamos aceite y picamos el ajo colocamos la carne aliñamos con sal y comino
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En una olla agregamos dos litros de agua fría y colocamos en trozos grandes la cebolla pimiento cortado en tiras orégano una rama de apio y de tomillo o chascudo y por último la zanahoria en rodajas
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Ya sellada la carne agregamos a la olla donde tenemos las verduras lo dejamos hervir por unos 15 minutos para que tome los sabores
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Retiramos la carne y lo dejamos en una bufonees solo dejamos el consomé
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Hacemos la clarificación batimos las claras a nieve y agregamos una pizca de sal y agregamos a las claras pimiento zanahoria y porro picados en cuadros pequeños mezclamos bien
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Ahora cuando empieza a hervir lo colocamos en todo el borde para adelgazar el consomé y quitar la gordura dejamos por tres minutos
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Ahora colamos y botamos
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Ahora colocamos el caldo a hervir y agregamos la carne papas el zapallo el choclo el pimiento que guardamos y la cebolla
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Al último colocamos una cucharada de sal y encima colocamos el arroz y el poroto verde no se tapa para no perder el color del poroto verde por unos 15 a 20 minutos
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Por mientras hacemos nuestro pebre
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Ya listo servimos primero la carne, papa, zapallo, su caldo con pimiento y arroz encima colocamos cilantro y ají verde
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Y acompañamos con nuestra pebre chileno y listo a disfrutar algo típico esto rinde para 6 platos aproximadamente
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