Ensalada templada de bacalao
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
Paso a paso
- 1
Si el bacalao es salado hay que desalarlo metiéndolo en agua un par de días antes. Cambiar el agua dos veces al día.
- 2
En una sartén echamos un poco de aceite y freímos los pimientos en tiras, las cebollas en juliana. Dejamos pochar todo unos 10 minutos.
- 3
A continuación añadimos el bacalao desmigado y lo rehogamos tres o cuatros minutos más.
- 4
Cocemos las patatas, enfriamos, pelamos y partimos en rodajas.
- 5
Una vez pochado todo escurrimos y aprovechamos ese caldo para la vinagreta.
- 6
En una bandeja colocamos una base con los tomates en rodajas, encima las patatas, y vamos colocando el sofrito de bacalao y pimientos.
- 7
Finalmente aliñamos todo con la vinagreta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar Vaca Lázaro le encantará ver cómo quedó.
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