Cocina para principantes: Bizcochos 15'
Muchas veces hago estos bizcochos (nombre que se le da en Uruguay a lo que en Mendoza llamamos "facturas") y creo que nunca subí la receta porque es súper simple y nada novedosa. Pero, mi mamá los hacía mucho antes de internet y siempre hay novatos a los que les puede venir bien una receta fácil, rápida y versátil (admite rellenos dulces y salados). De modo que, a último momento, decidí sacar las fotos y subirlas.
Cocina para principantes: Bizcochos 15'
Muchas veces hago estos bizcochos (nombre que se le da en Uruguay a lo que en Mendoza llamamos "facturas") y creo que nunca subí la receta porque es súper simple y nada novedosa. Pero, mi mamá los hacía mucho antes de internet y siempre hay novatos a los que les puede venir bien una receta fácil, rápida y versátil (admite rellenos dulces y salados). De modo que, a último momento, decidí sacar las fotos y subirlas.
Paso a paso
- 1
Consejo: conviene tener siempre a mano en la heladera masas de distinto tipo ya listas. Se pueden comprar o se pueden amasar y guardar en el freezer (en caso de masas que deben leudar, hay que guardarlas apenas hecho el bollo y antes de que la levadura comience a actuar). Para estos bizcochos se necesita una tapa de masa de hojaldre u hojaldrada redonda.
- 2
Encender el horno a 180°. Pincelar la masa con la manteca derretida, reservando un poco. Espolvorear con el azúcar, reservando un poco. En mi caso, también espolvoreé con canela.
- 3
Cortar en 12 triángulos lo más similares posibles.
- 4
Colocar una cucharadita de mermelada (usé de naranjas amargas) o el relleno elegido, siempre una cantidad pequeña y que deje al menos 1, 2 cm a cada lado.
- 5
Arrollar desde la base y hasta la punta del triángulo, apretando un poquito para que éste se pegue. Cerrar las puntas para que no se escape el relleno.
- 6
Disponer sobre base de siliconas o asadera que no se pegue, volver a pincelar con manteca y espolvorear algo de azúcar restante. Llevar al horno.
- 7
Según el horno, entre 5 y 10' ya estarán dorados. Enfriar un poco antes de comer porque la mermelada toma una temperatura altísima.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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