Bacalao skrei con calamares rellenos
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Limpiar los calamares
- 2
Picar la cebolla, el puerro y el perejil
- 3
Picar las aletas y las patas de los calamares
- 4
Sofríe bien la cebolla, el puerro, el perejil y el picadillo de calamar.
- 5
Agregar la harina, el curry y 2 cucharadas de tomate. Cocinar bien el conjunto.
- 6
Poner en el fondo de la cazuela el resto
- 7
Rellenar los cuerpos de los calamares con el picadillo. Tapar con un palillo y colocar sobre el tomate. Llevar a ebullición a fuego lento.
- 8
Añadir la media cerveza, dejar evaporar y echar los lomos de bacalao. Cocinar 10' a fuego lento.
- 9
Emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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