Pasta Trofie, pisto, pechuga con tomate y chorizo ibérico
Las pastas están siempre deliciosa con cualquier ingrediente que las acompañes.
Pasta Trofie, pisto, pechuga con tomate y chorizo ibérico
Las pastas están siempre deliciosa con cualquier ingrediente que las acompañes.
Paso a paso
- 1
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos en juliana.
- 2
Lavamos el calabacín, quitamos las puntas y troceamos también en juliana.
- 3
Pelamos los tomates, troceamos a daditos y dividimos en dos fuentes.
- 4
Pelamos, lavamos y cortamos la cebolleta, reservando en un platito un poco para la carne.
- 5
En un wok echamos un poco de aceite y las verduras que tenemos troceadas y salteamos unos 5 minutos y listo nuestro pisto básico.
- 6
Mientras, troceamos las pechugas muy menuditas y salpimentamos.
- 7
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos la cebolleta, pochamos, echamos la mitad que teníamos reservada de tomates troceados y echamos la pechuga picada y salteamos 4/5 minutos y lista nuestra carne picada.
- 8
En una cacerola con agua, echamos una pastilla de caldo concentrado, un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 12 minutos, escurrimos y salteamos.
- 9
Cortamos un trozo de queso viejo y troceamos o rallamos.
- 10
Lavamos la albahaca y troceamos.
- 11
En un cazo echamos un brick de nata, el queso rallado, la pastilla de caldo concentrado, la albahaca, removemos un par de minutos y añadimos la pasta y salteamos un minuto más y listo.
- 12
Cortamos varias rodajas de chorizo ibérico y los troceamos a dados y los vamos pinchando en un palillo, reservándolos en un plato, para utilizarlos de adorno en el plato y después comerlos.
- 13
En cada plato colocamos dos aros de cocina de distintos tamaños, en el pequeño echamos carne con tomate y varias aceitunas, en el siguiente echamos la pasta, alrededor del aro grande echamos pisto y colocamos los palillos con chorizo ibérico alrededor del plato.
- 14
Este menú, es plato único, es fácil de hacer y está delicioso.
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