#pan #dobladitas #harina"Baúl de mis recuerdos". Estas dobladitas al ajillo las hice el 24 de Abril 2020 en Cerro Placeres, Valparaíso, Chile.

#teamcarne #pollo #estofado #chileEste plato consiste en muslos de pollo sin piel, sazonados, rebozados en harina y cocinados en caldo de vino, con agua y salsa de tomate. Servido con papas nuevas, zanahorias y apio.https://youtu.be/DC0ClfZQr-o

#Mirecetario. El queque marmolado tiene su origen en ALEMANIA.Es un bizcocho o pastel rápido, fácil de elaborar, muy delicioso, aromático de vistosa presentación que deleita mucho a niños y adultos por igual, siendo el favorito de los niños. Al cocinarlo tiene el aspecto de veteado que se logra mezclando ligeramente un preparado claro con otro oscuro. Generalmente es un bizcocho formado principalmente por una mezcla de vainilla y vetas de chocolate y al cortarlo se asemeja mucho a las vetas del mármol.Para que este bizcocho adquiera el aspecto marmolado, es necesario que en su preparación tenga al menos un tercio de cacao. Se prepara dividiendo la mezcla en dos partes iguales, colocando a una mitad de esta mezcla un tercio de cacao en polvo para darle el sabor y color característico. Existen muchas recetas deliciosas de este queque marmolado en la web y en los supermercados, pero para mi esta versión con sucralosa y chocolate negro al 60% cacao es una de las mejores.

#Chile“BAÚL DE MIS RECUERDOS”Esta receta la cree el 16 de Agosto 2017 en Cerro Placeres, Valparaíso, Chile.Comencé celebrando las Fiesta Patrias bien temprano. Jejejejeje. Aunque estos pancitos con chorizo y queso son ricos en cualquier momento.En chile está frío en estos momentos, lo que hice es poner el recipiente en la ventana con la masa al sol. Así que subió la masa con el calorcito del sol.

En los tiempos difíciles, en un mundo donde escasean cada vez más los alimentos, es importante tener en cuenta que gran parte del tiempo estamos desechando elementos que son comestibles, sin saberlo. Quise compartir esta receta para dar a conocer y estimular a que otros lo hagan, que con un par de tallos y hojas, podemos hacer un gran plato. Podemos hacer lo mismo con los tallos pelados y las hojas de Brócoli y Coliflor. Espero de corazón que les guste, a mi familia le encantó.

#ELIJOCOCINAR#Cookpad community.- Siempre que viajamos a la costa de Chile, a la hora de almorzar mi plato preferido son los locos mayo que son una delicia al paladar, pero como es un plato un poco caro, decidí hacer mi propio plato, aprovechando unos locos que compré en una marisquería cerca de la casa.

Les encanta a los niños y si cambias del típico manjar y das tu toque más aún#diadelniño

Por lo que he podido averiguar, el Queque, como se le llama en Chile a este bizcocho, tendrìa su orìgen en Inglaterra donde se le denomina moofin, una adaptaciòn de la palabra francesa moufflet que significa pan suave. Tal como hoy en dìa, era consumido de preferencia en el desayuno o como colaciòn entre comidas, su preparaciòn al igual que hoy, incluìa variados sabores, frutas frescas o deshidratadas, especias y chocolate.Lo señalado, en el caso de Chile, cobra especial sentido, puesto que durante el siglo XIX, la colonia inglesa residente, tuvo una gran influencia cultural en nuestra sociedad; no serìa de extrañar entonces, que nuestro tradicional "Queque" sea un tataranieto de los moofins que las familias inglesas preparaban y que poco a poco fue introducièndose en nuestro recetario tradicional y nuestras costumbres, tal como ocurriò con el hàbito de tomar el tè acompañado de algùn elemento dulce.... probablemente con un trocito de queque, puesto que desde que tengo uso de razòn... el queque, siempre se ha preparado pensando en la hora del tè.

#Chile #cuchara #fríoUna sopita muy linda y fácil de hacer.

#Chile #yococinoencasa “BAÚL DE MIS RECUERDOS”Receta echa el 17 de Septimbre de 2018, Cerro Placeres, Valparaíso. Esto es los que escribí ese día.Los locos en Chile y en otros países es un molusco tan apetecido por la gente que lo ha llevado cerca de la extinción. Es un crimen cuando lo sacan del mar cuando son muy pequeños y no los dejan crecer. Yo rehúso comprar los locos que son pequeños porque no quiero ayudar a la extinción de ellos. Si todos cooperamos de esa manera ayudamos a su crecimiento porque los buzos sin escrúpulo no los sacarían tan chicos.Lo ideal es que compre los locos directamente de un buceador de confianza y que les diera los locos apaleados o golpeados para que estén blandos al momento de cocinar. Si no, nosotros tenemos que golpearlos con un uslero sobre una tabla de cocina. Al golpear se le saldrá fácil la uña que tienen. Ojo, al golpear no lo haga con exceso de fuerza para que no se le rompa el loco. Es muy importante apalear los locos para que no les queden duros al cocinar.Cepillar bien el costado negro del loco y lavarlos. Poner los locos en agua fría y hacer hervir el agua, bajar un poquito el fuego pero que el agua continúe bullendo y cocinar por unos 50 minutos. Dejar a reposar en el agua hasta el momento de servir.

La receta de mi abuelita, heredada de mi mamá con mi propio toque 💁🏻‍♀️

Esta cosa es ideal pa comerla con la carnita asada y sus salchichas omg la vida !!🎶Mayonesa ella me bate como haciendo mayonesa todo lo que había tomado se me subió pronto a la cabeza🎶 y la patada de la porotito verde jajajaja