Sopa de judías planas con carne de pollo al eneldo
#milibrode1000recetas
Las partes que se utilizan del eneldo son las hojas, frutos y semillas. Por otro lado, desde un punto de vista nutritivo es rico en fibra, hidratos de carbono, vitaminas (A, C, vitaminas del grupo B, B1, B2, B3, B5, B6, B12), minerales (calcio, magnesio, hierro, sodio, fósforo, potasio, zinc, cobre, selenio, manganeso) y ácidos grasos.
El eneldo es una planta aromática, de olor anisado y ligero olor a limón, y además de su uso por sus propiedades medicinales, el eneldo se utiliza también en la cocina para dar sabor a recetas.
Sopa de judías planas con carne de pollo al eneldo
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Las partes que se utilizan del eneldo son las hojas, frutos y semillas. Por otro lado, desde un punto de vista nutritivo es rico en fibra, hidratos de carbono, vitaminas (A, C, vitaminas del grupo B, B1, B2, B3, B5, B6, B12), minerales (calcio, magnesio, hierro, sodio, fósforo, potasio, zinc, cobre, selenio, manganeso) y ácidos grasos.
El eneldo es una planta aromática, de olor anisado y ligero olor a limón, y además de su uso por sus propiedades medicinales, el eneldo se utiliza también en la cocina para dar sabor a recetas.
Paso a paso
- 1
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una olla y deja calentar.
- 2
Salpimienta la carne y echala en el aceite. Marca los trozos de carne de pollo por todos los lados. Agrega la cebolla y el ajo, la zanahoria y el pimiento italiano. Remueve a menudo unos 10 minutos.
- 3
Agrega las judías planas en trozos y las hojas de apio. Cubre con 1, 800 l. agua. Cuando empieza hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocer 20 minutos, mientras rectifique de sal y condimenta con pimienta negra molida en el momento.
- 4
Pasado este tiempo, aparta la olla del fuego y añade el eneldo.
- 5
Sirve la sopa bien caliente en boles individuales.
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