Sopa de verduras con caldo de pollo
Una sopa calentita y reconfortante, que se puede hacer con las verduras que tengamos en casa o con las que más nos gusten y siempre queda riquísima.
Sopa de verduras con caldo de pollo
Una sopa calentita y reconfortante, que se puede hacer con las verduras que tengamos en casa o con las que más nos gusten y siempre queda riquísima.
Paso a paso
- 1
Poner en una olla las carcasas de pollo, el agua, la sal y el vino blanco, hervir hasta que estén bien tiernas y hayan sacado todo su sabor, una vez hervidas colar el caldo y sacar la carne de las carcasas para utilizarla en esta o en otra preparación.
- 2
Cortar las verduras como queráis, yo unas las corto en daditos pequeños y otras en juliana fina, lavarlas bajo el grifo y ponerlas a cocer en el caldo hasta que estén bien tiernas.
- 3
Echar una pequeña cantidad de AOVE en una sartén, freír el ajo picadito, retirar del fuego, añadir el pimentón y el tomate rallado, poner otra vez al fuego, dejar que se haga el tomate y volcar el contenido en la olla.
- 4
Añadir a la olla un poco de la carne que hemos sacado de las carcasas bien picadita, dejar que hierva todo junto unos minutos, retirar y servir bien caliente.
- 5
Espero que os guste.
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