Coco camarón
Mi versión particular de la especialidad india con leche de coco.
Paso a paso
- 1
Freír ajos y sumar los camarones lavados, desvenados. Una vez colorados (a medio cocer) guardar aparte.
- 2
Sobre el aceite de los camarones saltear la cúrcuma y el ají amarillo luego agregar las verduras y condimentar. Un poco de salsa soya no está demás.
- 3
Cuando los vegetales están salteados y suaves, incorporar los camarones y la leche de coco, dejar hervir y cuando seque, añadir el cilantro.
- 4
Servir acompañado de arroz blanco, que se hace cocer con ramitas de brócoli.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erick Jurado le encantará ver cómo quedó.
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Me dedico al desarrollo rural y me gusta reproducir el arte culinario de las regiones y personas rurales y de otras partes del mundo que pude visitar.
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