Sopa de arroz con setas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta es una sopa de esas antiguas que hacían las abuelitas que cae dentro del rubro de confort food. La verdad la foto no le hace justicia a lo rica y reconfortante que es, es perfecta para cuando hace frío y quieres algo calientito.
Sopa de arroz con setas
Esta es una sopa de esas antiguas que hacían las abuelitas que cae dentro del rubro de confort food. La verdad la foto no le hace justicia a lo rica y reconfortante que es, es perfecta para cuando hace frío y quieres algo calientito.
Paso a paso
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En una cacerola con un poco de aceite salteamos cebolla picada y un diente de ajo, setas cortadas en tiritas, agregamos ejotes -de los congelados- 1/2 taza de arroz lavado, una o dos papas peladas y cortadas en cuadritos, añadimos agua y 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo y pimienta. Sazonamos con unas gotas de Jugo Maggi y salsa inglesa. Dejamos que esté todo cocido.*
* Cfr. vid https://www.kiwilimon.com/receta/sopas/sopa-de-arroz-con-setas
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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