Carlonchos propios, torrejón de espinaca, verdoso y porreado
Esta es una receta de Carlitos, que vi vieja hacia, aúnque siempre con gobelinos (huevos),jamón y queso........Yo le zampo cualquier cosa como a la mayoría de lo que cocino......Nunca ha quedado mal, hasta ahora. Ahhhh...Los carlitos son los sandwiches tostados, que así los llaman en Argentia en la provincia de Santa Fé, o al menos desde Rosario para abajo (sur)........Es muy raro, ya que, en Bs. As. usamos Carlitos como lelo, es decir medio tonto. No seas carlitos cheee!
Carlonchos propios, torrejón de espinaca, verdoso y porreado
Esta es una receta de Carlitos, que vi vieja hacia, aúnque siempre con gobelinos (huevos),jamón y queso........Yo le zampo cualquier cosa como a la mayoría de lo que cocino......Nunca ha quedado mal, hasta ahora. Ahhhh...Los carlitos son los sandwiches tostados, que así los llaman en Argentia en la provincia de Santa Fé, o al menos desde Rosario para abajo (sur)........Es muy raro, ya que, en Bs. As. usamos Carlitos como lelo, es decir medio tonto. No seas carlitos cheee!
Paso a paso
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Rodajeamos a la berenjena y..........
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La vamos poniendo a deshidratarse con un poco o mucho de sal gruesa. Y en pisos o etapas.
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Así quedarán durante dos horas por lo menos.
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Seguimos después poniéndole los dos chorros de leche a cada una de la Pyrex. Es solo para que no se queme el pan y no quede tan durazno a la hora de morderlo.
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Ahora tapizamos con pan lactal lo mejor que podamos.
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Aura la pimentada.........
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La queseada........
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La salada con sal con aceitunas secas, que son los lunares morochos que se aprecian en la foto no del todo bien.
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Ahora presentamos a los gobelinos dobleyemados.....que son gigantes.
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Y a los presuntos dobleyemados, que son un poco más pequeños pero bien grosssos igual.
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Ahora seguimos escuchando a Deep Purple, después de un partido de dobles donde ganamos en tres sets corridos y donde me destaqué, ganando los puntos más difíciles y espectaculares, y perdiendo los más sencillos.....Como buen bediuno que soy... (carlitos)
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Desnudamos a los gobelinos, que resultaron de yema simple, los salamos con 3/4 de cucharadita de sal gruesa, y media de pimientas pentacolor, elchorro de leche y........
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A batirrr........
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A picar la espinaca como se nos dé la gana y....
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La adicionamos a los huevos revueltos........
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Semicirculamos los 14cm de puerro, con un espesor de 2-3mm
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Ahora escuchamos a Led Zeppelin en Zepp.lV, enjuagamos las rodajas berenjenosas y las zampamos arribeños y al horno a 200g unos 20-25min.
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Mientras freímos un par de minutos al puerro.
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Luego echamos lo batido......
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Y la tapa.
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Luego de otros cuatro-5 min. la damos vuelta.
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Y llegó la hora de quesear por segunda vez..
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Y huevear dijo un chileno.........Y yo huevié y rompi uno y las dos yemas, que carlitos, pepe-lui, zapato, ludo o simplemente idiota. Y al horno otra ves pero solo 5-6.
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Al torrejon al darlo vuelta le apagamos el fuego a la espera de los carlitos, pero tapado.
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Ya es hora de almorzarrr!!!
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Al carlitos dos me lo llevo al trabajo para comerlo a la madrugada, ya que trabajo de noche este fin de semana.
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