Ensalada de alubias y bacalao
https://pekandoconeva13.com/2017/02/13/ensalada-de-alubias-y-bacalao/
COCINA TRADICIONAL
Como no , otra receta de mi ranita Rosa Zapata, si es que en casa gustan y mucho todo lo que hace, son acierto seguro.
Aquí en Cataluña lo hacemos muy parecido y se le llama Esqueixada
Ensalada de alubias y bacalao
https://pekandoconeva13.com/2017/02/13/ensalada-de-alubias-y-bacalao/
COCINA TRADICIONAL
Como no , otra receta de mi ranita Rosa Zapata, si es que en casa gustan y mucho todo lo que hace, son acierto seguro.
Aquí en Cataluña lo hacemos muy parecido y se le llama Esqueixada
Paso a paso
- 1
En una cacerola con agua hirviendo, cocer el bacalao unos minutos. Cortar en trocitos y reservar.
Cocer los huevos. Pelar, cortar en cuartos y reservar.
En un bol, mezclar las alubias con la cebolleta y los pimientos picados, las aceitunas, el queso feta cortado en cubitos y el bacalao.
Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal. Mezclar, decorar con los huevos reservados y perejil picado y servir.
- 2
Fuente de la cual he hecho la receta:
https://www.evernote.com/shard/s374/sh/d879234d-e123-41a9-84cf-43ffaf16a089/7f6abe3cd9d916f7
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