Falafel
El faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o habas. Suele consumirse en India, Pakistán y Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana.
Ideal para dietas veganas por su contenido en proteínas vegetales, carentes en esta dieta al no consumir las de productos animales.
Es un entrante delicioso servido con salsa de yogur o en pan de pita.
#CocinaMundial2018
Falafel
El faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o habas. Suele consumirse en India, Pakistán y Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana.
Ideal para dietas veganas por su contenido en proteínas vegetales, carentes en esta dieta al no consumir las de productos animales.
Es un entrante delicioso servido con salsa de yogur o en pan de pita.
#CocinaMundial2018
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.
- 2
Poner los garbanzos bien escurridos en un bowl junto a los demás ingredientes previamente picados con un poco de sal. Triturar con minipimer hasta obtener una masa fina y homogénea. Echar la miga de pan para que absorba la humedad y quede compacta la masa; mezclar bien, tapar con un paño o papel albal y dejar reposar durante 1 hora en el frigorífico.
- 3
Poner una sartén al fuego con el aceite. Probar el punto de sal y hacer bolitas aplastándolas un poco o en forma de croquetas (si veis que está todavía con líquido la pasta, echar otro poco de harina o pan rallado, pero con cuidado para que no queden secas por dentro).
- 4
Freír en el aceite a fuego medio alto según las vayáis haciendo hasta que estén doraditas...sacar a un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
- 5
Espero que os gusten!!!
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