Falafel
#mundo Una de las recetas árabes más conocidas es el falafel, suele hacerse con garbanzos remojados y en crudo, yo lo he hecho con garbanzos cocidos, quizás por eso me ha quedado la masa un pelín blanda, pero de sabor.....impresionante!!!!
Falafel
#mundo Una de las recetas árabes más conocidas es el falafel, suele hacerse con garbanzos remojados y en crudo, yo lo he hecho con garbanzos cocidos, quizás por eso me ha quedado la masa un pelín blanda, pero de sabor.....impresionante!!!!
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, los garbanzos los hemos lavado y escurrido
- 2
En una picadora ponemos la cebolla, el ajo y las hierbas aromáticas
- 3
Procesamos y añadimos la mitad de los garbanzos poco a poco. Procesamos todo junto
- 4
Pasamos a un bol, añadimos la sal, las especias, el bicarbonato y el resto de los garbanzos. Mezclamos todo bien machacando los garbanzos con un tenedor
- 5
Añadimos el pan rallado y mezclamos bien. Metemos en la nevera al menos media hora
- 6
Pasado este tiempo sacamos de la nevera y vamos formando bolas no muy grandes y bien apretadas. Las pasamos por pan rallado sin gluten hasta que estén todas
- 7
En una sartén ponemos AOVE a fuego alto y vamos friendo las bolas. Las pasamos a un plato con papel absorbente
- 8
Cuando estén todas emplatamos y servimos recién hechas. Buen provecho!!!!!
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