Una deliciosa receta #al ajillo con ingredientes sencillos y un resultado espectacular. El éxito está asegurado!

Hoy toca pasta y me he decantado por una receta clásica de la cocina italiana.

Es un gran trampantojo para esos días que nos dan ganas de comer spaguetti pero queremos una opción más “saludable”.

He aprendido a hacer la pasta, con el caldo de la propia cocción de la misma, gracias a mis Tíos Italianos. Este plato te aporta una mezcla de sabores tremendo. El pesto, se hace con crema de Salmón, aunque no busques su sabor porque no lo va a encontrar. Tan sólo notarás matices ahumados. Este plato se puede maridar con un lambrusco rosado o un vino blanco de aguja, pero en mi caso lo he acompañado con una cerveza negra Praga.

Que rica que está la pasta, hoy he improvisado esta receta y nos ha gustado mucho.#mercadoennavidad

Plato frío fresco y ligero , excelente fuente de nutrientes

Sopa minestrone con gambas, con un toque especial de picante.delicada mezcla entre pasta y verduras que se FUNDEN en un toque picante, que transporta los sentidos a otras culturas. GXL

Un manjar que se prepara en menos de 15 minutos. Algo sabroso, colorido y muy rápido. #cumplimos6

Este fin de semana estuve en Portugal, allí, normalmente en centros comerciales, existe una cadena de restaurantes de pasta llamados Tomatino.Tienen un plato que consiste en pasta con gambas, aceite, ajo y un toque picante, me gustaron y decidí replicarlos.

Rebuscando por los desconocidos cajones del congelador, encontré dos rodajas de pez espada y los restos de una caja de gambas cocidas, por lo cual se me ocurrió realizar este sencillo y rápido plato.#delantaldorado

Los macarrones son de origen árabe, pasta tubular que puede ser lisa o rallada con forma de tubo y de 5 o 6 mm de diámetro, para los italianos no es lo mismo penne que maccheroni, en los primeros las puntas terminan en diagonal y en los maccheroni son rectos, el adjetivo rigate “rallado” tiene la finalidad de que las salsas se impregne más en la pasta, aquí los fabricantes de pasta cuando son lisas les llaman plumas, este tipo de pasta lisa va bien con salsas blancas y queso.Néstor Luján escribió: “En Palermo el árabe de Ibn Gubair encontró los dos documentos italianos más antiguos y venerados de los macarrones”Los italianos están orgullosos de su pasta, de cómo la elaboran, del secado lento y a la temperatura adecuada, de la forma de cocerla, al dente, los napolitanos utilizando la expresión que tiene que quedar con “l'alma dentro”, significa algo cruda por dentro porque una vez cocida tendrá al menos 1 minuto o 2 más cocción cuando añadimos los condimentos y las salsas.

La pasta nos gusta a casi todos y a los niños les encanta. Estos spaghetti están muy ricos y son muy nutritivos, por lo que recomiendo sea plato único acompañados de ensalada.En Italia todos los días comen pasta, tanto en la costa Mediterránea como en la Adriática y la variedad de pasta y colores es expectácular. Además las venden en bolsas de celofán muy grandes, que si vas de visita vale la pena traer como regalo.