Pan de avena
Receta de Esbieta, hecha con panificadora Moulinex
Paso a paso
- 1
Hervimos la patata y una vez fría la chafamos y del agua de la cocción sacamos mililitros que nos hacen falta se lo mezclamos a la patata
- 2
Pondremos más cantidad de la leche que nos hace falta y la pondremos a fuego dejaremos que llegue bullicion una vez sacaremos los 180 mililitros que nos hacen falta y le incorporamos la levadura y el azúcar lo dejamos reposar 15 minutos
- 3
Incorporamos el agua con la patata en la cubeta de la panificadora y la leche con la levadura activada, ponemos los copos de avena y la harina tamizada ponemos programa amasado y levado
- 4
Amasamos 5 minutos y hacemos autolisis seguidamente incorporamos la sal a los 5 minutos de amasado le incorporamos la mantequilla y dejamos que siga su programa cuando falte media hora para terminar el programa de levado sacamos la masa y desgasificar volver a meter la masa en la cubeta y dejar terminar el programa de lavado
- 5
Espolvoreamos la mesa de trabajo y extendemos la masa de forma rectangular la pinchamos con el tenedor y la enrollamos
- 6
La humedecemos y las rebozamos de avena el molde lo tendremos untado con mantequilla y le espolvoreamos copos de avena y dejamos que leve
- 7
Horneamos a 200 grados con calor solo abajo por 40 minutos
- 8
No es necesario hacerlo en panificadora se puede hacer a mano o en amasadora solamente hay que seguir los pasos de levados
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