Aguja de ternera con garbanzos
Con el frío apretando este son el tipo de platos que apetecen. Además, este es uno de eses platos que ganan si los preparamos de un día para otro, engordando la salsa y siendo súper deliciosa.
Aguja de ternera con garbanzos
Con el frío apretando este son el tipo de platos que apetecen. Además, este es uno de eses platos que ganan si los preparamos de un día para otro, engordando la salsa y siendo súper deliciosa.
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en trozos que no sean muy grandes y, la doramos en u a cazuela con 3 cucharadas de aceite.
- 2
Una vez la carne esté bien sellada la retiramos de la cazuels y reservamos. Retiramos, también, el exceso de aceite y, pochamos las verduras(excepto el tomate) que habremos picado menudas.
- 3
Cuando las verduras estén blanditas, añadimos el tomate rellado. Rehogamos y dejamos cocinar.
- 4
Vertemos el brandy, subimos el fuego y dejamos cocinar durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
- 5
Introducimos de nuevo la carne en la cazuela y rehogamos. Vertemos el caldo y dejamos cocinar durante unos 90 minutos a fuego muy bajo.
- 6
15 minutos antes de finalizar la cocción añadimos los garbanzos h ponemos en su punto de sal.
- 7
Dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
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