Milanesas de berenjena con puré de arvejas. Re Fácil
Esta es una de las mejores maneras que encontré para que mis hijos coman verduras y hasta ahora funciona muy bien.
Milanesas de berenjena con puré de arvejas. Re Fácil
Esta es una de las mejores maneras que encontré para que mis hijos coman verduras y hasta ahora funciona muy bien.
Paso a paso
- 1
Batir el huevo con el queso rallado y la pimienta. Reservar
- 2
Pelar y cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas. Rebozar con el huevo batido y el pan rallado. Freír en aceite bien caliente o llevar a horno.
- 3
Para el puré: poner en remojo las arvejas secas, desde el día anterior.
- 4
Retirar el agua y lavar bien las áreas que ya fueron remojadas.
- 5
Colocar en una cacerola y tapar con agua apenas 1 cm más que las arvejas. Colocarle 1 puñadito de sal gruesa.
- 6
Llevar al fuego y dejar hervir por 20 minutos aproximadamente. Luego colocarle el bicarbonato y bajar el fuego a mínimo para que no rebalse como hace la leche cuando hierve.
- 7
Seguir cocinado y revolviendo hasta que las arvejas se deshacen y se va formando un puré espeso. Servir caliente.
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