Feijoada a mi manera, en 4 pasos y con secretitos
Me encanta la cocina internacional, cada vez que puedo pruebo recetas nuevas. Pero esta vez hice un plato típico de Brasil que me sale para chuparse los dedos. Espero que lo disfruten tanto como yo...
Feijoada a mi manera, en 4 pasos y con secretitos
Me encanta la cocina internacional, cada vez que puedo pruebo recetas nuevas. Pero esta vez hice un plato típico de Brasil que me sale para chuparse los dedos. Espero que lo disfruten tanto como yo...
Paso a paso
- 1
Dejar reposar en agua los porotos negros y colorados. Preferentemente de la noche al otro día (24hs y salen espectaculares). Ir cambiando el agua.
- 2
Cortar las carnes y embutidos en rodajas y cuadrados. En una olla con aceite caliente sofritarlos primero y bajar la hornalla para cocinarlos lentamente. Secreto #1: echar 1 vaso de agua. Seguir cocinando a fuego bajo y lento.
- 3
En otra olla, si es olla a presión mejor, calentar aceite y sofritar las verduras cortadas finamente y cuadraditos. Agregar 2 vasos de agua. Secreto #2: cuando hierve, echar 1 caldito de verduras. Luego de disuelto, echar los porotos previamente lavados. Dejar cocinar por al menos 2 o 3 horas. Si es olla a presión, esto se logra más rápido. Ir agregando las especias. (Yo no le pongo sal, ya que el caldo y el tocino le dan sal al plato, lo ideal es cada comensal le agregue la sal que considere)
- 4
Secreto #3: una vez cocinadas bien las carnes y los porotos (probarlos antes), juntar en 1 sola olla, con todo! Y seguir cocinando al menos 1/2 hora más (30 minutos).
- 5
Se tiene que ver así...
- 6
Se sirve con arroz blanco. Se puede acompañar con farofa y harina de maíz. También con rodajas de naranja. Y hasta con queso rallado! (Ésta foto es ilustrativa, la mía real es la de la receta 😉)
Recetas similares
-
Feijoada en olla a presión Feijoada en olla a presión
La feijoada es el plato nacional de Brasil, que consiste en #porotosnegros carne de cerdo, embutidos y verduras, que hace de esta receta un plato muy sabroso 😋Aquí les comparto mi versión realizada en olla a presión 🙌
-
Feijoada 🇧🇷 Feijoada 🇧🇷
#Saboresdelmundo Brasil 🇧🇷Bueno, mi familia es cosmopolita, el esposo de mi madre es brasileño y cocina maravilloso, así que disfrutamos frecuentemente las deliciosas feijoada. Mi mamá aprendió a prepararla y me la enseño😁
-
Porotos tipo Feijoada a mi estilo Porotos tipo Feijoada a mi estilo
Quería recordar nuestro viaje a brasil, pero me faltó la carne o chuleta de cerdo! Ustedes se la pueden agregar cocida o asada al final :)
-
Feijoada a mi estilo Feijoada a mi estilo
Por trabajo, mi marido viaja prácticamente 1 vez al mes a Brasil (debo agradecer a la cuarentena el tenerlo acá jeje) así que decidí hacerle esta preparación que siempre que va disfruta y que agradezco también el poderla conocer en las oportunidades que he viajado a Brasil. Las papas fritas si bien no van directo en el plato, es muy típico que incorporen un plato de ensalada y papas fritas junto a esto. #delantaldorado
-
Feijoada do Brasil Feijoada do Brasil
Tengo esta receta guardada de hace un tiempo, en el mes de Abril fuimos unos días a pasear a las lindas tierras du Brasil 🇧🇷Fuimos a Sao Paulo y Río de Janeiro, junto a mi pseudomarido como pololis, y por supuesto mi primer atractivo es siempre la gastronomía de un país nuevo para uno. Entre las comidas que había que probar estaba este exquisito y clásico menú brasileño.Cuando llegamos de vuelta a Punta Arenas hice un almuerzo du Brasil para entregar los suovenir y agradecer el apoyo de mi familia en nuestro viaje, cuidando a mi hija, mi gatita, mi perrita y mi casa.♥️Les presento a continuación mi versión de la feijoada, uno de los platos brasileños de este rico almuerzo preparado con tanto cariño y que me da el paso con estos porotos negros para la 4ta semana del #DelantalDorado23
-
Feijoada brasileira a mi modo Feijoada brasileira a mi modo
La primera vez que probé está receta fue en casa de una amiga y le pedí la receta, le puse de mi cosecha y encuentro que mi versión quedó mejor. El tiempo no considera tiempo de remojo de los porotos. La historia de la feijoada es especial. La comida de los esclavos era porotos negros y arroz y para hacerlo más sabrosos los mismos esclavos le echaban todos los huesos y carnes que sobraban de la mesa de los señores. Así surgió esta receta.
-
Feijoada 🇧🇷 Feijoada 🇧🇷
Y hoy nos fuimos a Brasil , la la la la la la , y aprendí a hacer algo diferente un plato que se hizo popular entre esclavos , sus sabores son intensos algo diferente que solemos a consumir , acompañado con mi parners @estebandonoso , ya que me trajo harina de mandioca , y dijimos mano a la obra y empezamos a bailar samba y cocinar al ritmo de la música...❤️🔥💃🕺
-
Feijoada Feijoada
Mi hermana me trajo unos porotos negros, y me dijo ¿Qué podrías hacer con ellos?... recordó que había comido un plato brasileño "Feijoada", ye recordé una de mis novelas favoritas del último tiempo "Dulce tentación", ahí la protagonista era fanática de la Feijoada...Investigué sobre los ingredientes, busqué lo que tenía y quedó a la chilena, pero exquisito !
-
Fajitas con Porotos Negros Fajitas con Porotos Negros
Llegaron visitas inesperadas y no sabes como atenderlos, acá te traigo una receta rápida y deliciosa para salir del paso y chuparse los dedos.
Más recetas
Comentarios