Solomillo a la crema de Oporto y Pasas🍇
La versatilidad de esta carne y sus formas de combinarla la hacen un plato suculento y exquisito. En 3, 2, 1...
Solomillo a la crema de Oporto y Pasas🍇
La versatilidad de esta carne y sus formas de combinarla la hacen un plato suculento y exquisito. En 3, 2, 1...
Paso a paso
- 1
Cortar el solomillo en rodajas de 1 cm aprox. Y salpimentamos.
- 2
En una olla ponemos 2 Cucharadas de AOVE y sellamos el solomillo unos 2 minutos por cada lado sin pasarnos, si no quedaría seco. Apartamos.
- 3
Añadimos a la olla la nuez de mantequilla y los ajos picaditos y una vez salteados añadimos la cebolla picada.
- 4
Una vez pochada la cebolla agregamos las pasas y mezclamos bien un par de minutillos y añadimos el vino y esperamos que evapore el alcohol.
- 5
Agregamos el caldo de carne 🍖 y añadimos los solomillos, dejamos reducir unos 15 minutos reservando la carne para después batir el resto creando una salsa. Rectificar de sal y reservar.
- 6
Pelar y cortar las patatas en rodajas de un centímetro y ponemos en el microondas tapadas con un tazón o recipiente apto para microondas, para que la patata se cueza en su propio vapor. Unos 3 minutos a máxima potencia. Después las distribuimos por el plato.
- 7
Emplatamos poniendo las patatas, luego el solomillo y después lo napamos (cubrimos de salsa) o ponemos la salsa a nuestro gusto.
- 8
No olvidéis el Pan.
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