Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Buscaba hace muchas semanas recetas de helado, y en todas encontraba utilización de yemas de huevo, claras, de leche y de crema, colapez, agar agar, etc.
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Y probando, solo mezclé la crema con la pulpa. Si bien la crema vegetal viene con su dulzor, la maracuyá es muy ácida, por lo que agregué un poco de azúcar, pero tampoco demasiada, ya que la idea era obtener un resultado dulce, pero no hostigante; y al mismo tiempo ácido pero no exagerado.
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Si se desea se puede acompañar de fruta, galletas o alguna salsa.
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Se me olvidó mencionar lo de las semillas. No alteran en nada el sabor ni la textura del helado, y a mí me encanta verlas en preparaciones con esta fruta. A quien no le guste, puede derretir la pulpa a baño María y colar, para obtener solo la pulpa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dani le encantará ver cómo quedó.
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