Habichuelas con costillas (especial de mi abuela)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/
Ricas, ricas. Las lentejas se pueden hacer igual, tengo la receta en mi perfil.
Habichuelas con costillas (especial de mi abuela)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/
Ricas, ricas. Las lentejas se pueden hacer igual, tengo la receta en mi perfil.
Paso a paso
- 1
Lo primero es poner, la noche anterior, las habichuelas en remojo en agua Fría SIN SAL.
- 2
Se cuecen las costillas con: sal, 5 clavos, 6 bolitas de pimienta negra, 1 vaso de vino, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo, 1/4 cebolla y 1 pastilla de carne. Cuando estén tiernas colamos el caldo y echamos en el las costillas pero sin el resto de tropezones. Este caldo será la base de nuestras habichuelas.
- 3
Por otro lado cocemos las habichuelas con una hoja de laurel, 1/4 cebolla y 1 diente de ajo. SIN SAL! Cuando estén a medio cocer añadimos las patatas cortadas a la mitad y la zanahoria troceada. Cuando todo esté tierno, quitamos ese caldo y añadimos las habichuelas, la zanahoria y las patatas a las costillas.
- 4
Ahora hacemos un machado de: 2 dientes de ajo, cucharada de sal, comino en grano, el resto de pimienta negra en grano, el resto de los clavos y el perejil. Cuando todo esté bie machado añadimos el vaso de vino blanco.
- 5
Añadimos el machado con el vino, una hoja de laurel y la pastilla vegetal a la olla de las habichuelas y las costillas.
- 6
Y, por último, hacemos el sofrito de: pimiento rojo, verde, 1/2 cebolla y 1 diente de ajo.
- 7
Cuando la verdura del sofrito esté bien pochada, añadimos el pimentón dulce. Removemos ya fuera del fuego.
- 8
Batimos el sofrito un poco y lo añadimos a la olla. Ponemos a cocer 4-5 minutos y rectificamos de sal en caso necesario. Y listo para comer!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Longaniza sureña casera con puré de papas al ajillo y chucrut morado Longaniza sureña casera con puré de papas al ajillo y chucrut morado
#VivaChile #DelantalDorado23Estas longanizas las hice con pernil de cerdo, quedaron muy ricas. Mi receta para hacer las longanizas la puede encontrar en mi publicación de “Longanizas sureñas caseras”
-
Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta
Esta es una receta muy fácil y rica de hacer, para compartir con tu #familiar
-
Pastel de papas con relleno de 2 carnes Pastel de papas con relleno de 2 carnes
Me encanta el pastel de papas, en está ocasión lo hice con relleno de carne y pollo. Y el pastel de papas con Acelga. Buen provecho.
-
Lentejas con costillas (especial de mi abuela) Lentejas con costillas (especial de mi abuela)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Toda la gente dice que estas lentejas son las mejores que han probado! Tiene un par de ingredientes "secretos" que no utiliza nadie o casi nadie... de ahí su sabor especial.También se pueden hacer así las habichuelas (alubias/judias blancas) y están riquísimas!
-
Habichuelas con costillas de cerdo Habichuelas con costillas de cerdo
Redescubriendo recetas tradicionales con legumbres!!
-
Costillas en salsa (de mi bisabuela) Costillas en salsa (de mi bisabuela)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/ Preparad pan para mojar!Esta receta sirve para cualquier tipo de carne (pollo, conejo, cerdo, cordero...) -
Habichuelas estofadas de mi suegra Habichuelas estofadas de mi suegra
Habichuelas con patatas y salsa de tomate con pimentón murciano y un majado de ajos, sal, pan y cominos.
-
Habichuelas Habichuelas
La receta la vio mi padre navegando por internet, me parecía un poco rara la manera de hacer las habichuelas, por lo de triturar la verdura y cocer luego las habichuelas en lo triturado, pero la verdad es que salen muy ricas.
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios