Patatas con sepia y gambas
#Patata. Súper sabroso, fácil, seguro que si lo hacéis os va a gustar
Patatas con sepia y gambas
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Rocío Hernández Montesinos“Buenísimo .... aunque sin guisantes (pésoles en mi tierra) y con una cola de merluza q sobró ayer . Un éxito . Gracias 😊” -
Rafel Curto“Aquesta foto millor” -
Rafel Curto“Molt bo, gràcies per la recepta!!” -
Sònia Castillo Rodríguez“Nos ha encantado, gracias!” -
Myriam Martínez“Muy rico! 😋”
#Patata. Súper sabroso, fácil, seguro que si lo hacéis os va a gustar
Paso a paso
- 1
Limpiar las gambas, guardando las cabezas. Reservar
- 2
En una sartén con AOVE poner el ajo laminado a fuego suave y añadir las cabezas de las gambas con un chorrito de vino blanco
- 3
Cuando estén hechas, aplastar bien y reservar el jugo
- 4
En una cazuela con AOVE, pochar a fuego suave el puerro, cebolla, pimiento verde y rojo con un poco de sal
- 5
Añadir la sepia en trozos
- 6
Rehogar y añadir el pimentón dulce
- 7
Y el tomate frito
- 8
Lavar, secar, pelar la patata y añadir a la cazuela chascando
- 9
Rehogar 2 minutos y añadir el caldo de pescado, el jugo de las cabezas de las gambas y el vino blanco
- 10
Cocer a fuego medio unos 20-25 minutos. Rectificar de sal
- 11
Añadir los guisantes y dejar 5 minutos más
- 12
Entonces añadimos las gambas. Dejamos 1-2 minutos
- 13
Retiramos del fuego, emplatamos y ponemos por encima perejil picado y albahaca molida. Servir caliente. Buen provecho !!!!!!!
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