Papas guisadas con almejas y bacalao
Lcv @cook_14172782
Papas guisadas con almejas y bacalao
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos aceite y cortamos el bacalao a dados gruesos, lo salpimentamos, añadimos el eneldo y unas gotas de limón (al gusto). Cuando el aceite esté caliente doramos el bacalao y Reservamos
- 2
En ese mismo aceite abriremos las almejas junto con el vino. Las reservamos y guardamos el jugo que quedó. En la misma cazuela sofreímos la cebolla y los ajos picados, cuando estén tiernos, incorporamos las patatas, removemos, salpimentamos y las cubrimos de caldo añadiéndole el caldito anterior.
- 3
Coceremos hasta que estén blanditas. El bacalao y las almejas las pondremos al final de la cocción añadiendo 3 o 4 minutos para que cojan gustillo
- 4
Servir bien caliente y buen provecho
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