Empanadas de osobuco
#carne #batalladecocina Receta que lleva su tiempo pero les aseguro que queda genial y además es económica
Empanadas de osobuco
#carne #batalladecocina Receta que lleva su tiempo pero les aseguro que queda genial y además es económica
Paso a paso
- 1
En una olla grande rehogar la cebolla y el morrón con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla está transparente agregar los medallones de osobuco.
- 2
Agregar la taza de vino y una taza de caldo. Luego de 15 minutos de cocinar con la olla cerrada agregar la zanahoria y el zapallito cortados en cubos. Agregar los condimentos, el comino es clave. Cocinar por aproximadamente 2 horas y media. La olla debe estar bien tapada. Casi no hay que revolver, fijense cada tanto que no se peguen las verduras al fondo de la olla.
- 3
Cuando la carne este bien tierna (van a ver como el huesito se despega del medallón) saquenla fuera de la olla. Que el fondo de cocción siga cocinandose (tiene que reducir un poco). Aplastar los medallones con un tenedor. Eliminar los huesos (no tiren la grasita del medio del caracú que es muuuy rica, mezclenla con la carne pisada).
- 4
Reincorporar la carne al fondo de cocción y apagar el fuego. Mezclar bien y dejar enfriar. Lo ideal es usar el relleno el día posterior a cocinarlo, va a realzar su sabor. Van a ver cómo la carne absorve el fondo de cocción.
- 5
Con el relleno frío o al menos tibio, armar las empanadas. Yo las hice al horno pero eso es cuestión de gustos. Parece trabajoso pero son pocos ingredientes y les aseguro que el sabor es imperdible! Se pueden freezar también y te sacan de un apuro.
Recetas similares
-
Empanadas fritas de jurel Empanadas fritas de jurel
Esta receta en mi familia es un infaltable para Semana Santa, es fácil de hacer, económica y además riquísima 😋 Les comparto mi receta 🤗
-
Pequenes (empanadas de cebolla 🧅) Pequenes (empanadas de cebolla 🧅)
#VivaChile #Vegana Esta receta es la que me dio mi abuela Inés Greve de Newbery. Hay quienes la llaman “la empanada del pobre”, es una empanada de cebolla tan sabrosa que, en lo personal, la prefiero a la clásica y más conocida empanada de pino. Tiene su historia, en la colonia era lo único que podían conseguir la gente del pueblo para hacer empanadas y le agregaban huevo duro, pero más tarde se dejó de ponerle huevo, en realidad es optativo. Si quieres le pones. Yo las hice como se hace tradicionalmente en el campo. Es simple pero tiene sus secretos. Uno de ellos es dejar reposar la preparación unas 8 horas antes de armar las empanadas. Tiempo no toma en cuenta el tiempo de reposo. El tiempo se alargaría en 40 minutos si haces personalmente la masa. Yo utilicé masas compradas que, en esta época de fiestas patrias, hay buena competencia y se encuentran a buen precio y de muy buena calidad.
-
Empanadas fritas de queso camarón Empanadas fritas de queso camarón
#Chile hay un local en Viña del Mar que vende unas empanadas maravillosas ❤️ el secreto... Un poquito de queso crema, además del queso normal 😋 Intentamos hacer en la casa y quedaron bastante buenas! Les dejo la receta!
Angélica -
Empanadas de Mariscos (fritas) Empanadas de Mariscos (fritas)
Hoy después de muchas lluvias, he decidido preparar #empanadasdemariscos con masas ya preparadas y Mariscos congelados, que puedes encontrar en supermercados. Es una receta rápida y rica para disfrutar en casa.#empanadas#empanadafrita#empanadasfritas#mariscos#pino#empanadadepino#rellenoparaempanada#rellenodeempanadas#empanada#recetachilena
-
Empanadas de jurel fritas, riquísimas Empanadas de jurel fritas, riquísimas
Quedaron riquísimas. #maraton #Invierno
-
Pino de carne picada y masa para empanadas de horno Pino de carne picada y masa para empanadas de horno
Dos ingredientes esenciales para una sabrosa empanada de horno."Pino" es una expresión que se usa en CHILE para designar la mezcla condimentada de carne picada de un corte blando, sin grasa sazonadas con sal, pimienta, comino y ají color/ pimentón dulce/ paprika y cebolla picada en cubos pequeños y se utiliza preferentemente para rellenar empanadas u otras preparaciones.La masa de empanadas debe ser blanda y consistente. Entre sus ingredientes lleva vino blanco y la manteca o margarina y el agua bien caliente, a diferencia de otras masas que no lleva vino blanco y los otros dos ingredientes anteriores va con agua tibia. Esta es la masa que yo preparo y queda muy deliciosa.#Chile
-
Empanadas de pollo Empanadas de pollo
Hola gente linda , les cuento que hice empanadas Tucumanas/ Argentinas 🇦🇷 Solo de pollo esta vuelta, porque no me dio para más el tiempo, el repulgue no me salió perfecto pero el sabor de la pasta y de la masa 10 puntos , esta receta suelo hacerla siempre a mi familia y amistades les encanta y es 💯% original de la provincia
-
Empanadas vegetarianas con carne de soja Empanadas vegetarianas con carne de soja
Estas empanadas quedan exquisitas ... No notas la diferencia en la carne.#batalladecocina #huevo #vamosangelica
-
Empanadas de mariscos Empanadas de mariscos
Aquí les dejo una nueva receta, Fácil y deliciosisisisisisima.!Espero que les guste!No olviden de visitar el siguiente link y de suscribirse a mi canal de youtube! Me ayudarían mucho! http://www.youtube.com/c/Cocinaentucasa
-
Empanadas de Pino! Empanadas de Pino!
#Chile no podía no experimentar con empanadas... me acuerdo las de mi mamá, las de la tía, hechas por docenas con masa delgada, pero firme y Pino con carne picada... acá mi homenaje a ellas porque harto trabajo que dan! El resultado... diría que sabor a Chile , infancia y dedicación...
-
Empanadas de pino en horno Empanadas de pino en horno
Antojo de cuarentena... yo hice el pino mi pareja la masa, las rellena y cocina jaja... trabajo compartido es medio trabajo... tiempo en familia se pasa cocinando... ya tendremos tiempo para adelgazar jaja ..
-
Pino para empanadas para niños y grandes Pino para empanadas para niños y grandes
Este pino lo hice con carne molida pensando en mis nietos que son pequeños y no queríamos pasar un mal rato.Lo mejor para un buen pino hacerlo con tiempo queda mejor de un día para otro. Y se puede congelar.
Más recetas
Comentarios