Berenjena con relleno al “Ras al hanout” y queso de cabra

Name: Berenjena con relleno al “Ras al hanout” y queso de cabra
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena grande; 1 cebolla mediana; Carne picada de vacuno; Queso rallado; Rulo de queso de cabra; 1 cucharadita Ras al Hanout

lorena94 @lorena94

Tarragona

Berenjena con relleno al “Ras al hanout” y queso de cabra

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Ingredientes

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Paso a paso

1

Cortar la berenjena por la mitad, hacerle unas rajas profundas y añadirles un chorro de AOVE. Hornear hasta que la carne de la berenjena este lista y dejar enfriar.
2

Mientras las berenjenas se hornean picar la cebolla y sofreír junto a la carne picada.
3

Con una cuchara y mucho cuidado vaciar las berenjenas sin romper la base. Añadir la carne de la berenjena troceada al sofrito
4

Cuando el relleno este listo añadir una cucharada de Ras al Hanout (mezcla de especias que se puede encontrar en cualquier tienda de alimentación árabe)
5

Rellenar las bases de las berenjenas y cubrir de queso rallado y rulo de queso de cabra
6

Gratinar en horno y/o microondas