Chorizos Veganos
Esta es una deliciosa receta de chorizos veganos, os muestro dos tipos, uno normal y otro tipo criollo. #MaestroDeCocina
Chorizos Veganos
Esta es una deliciosa receta de chorizos veganos, os muestro dos tipos, uno normal y otro tipo criollo. #MaestroDeCocina
Paso a paso
- 1
Primero diluimos la Sal Ahumada en agua. Este paso lo podéis evitar si compráis el Tofu Ahumado.
- 2
Se lo echamos a la avena y lo dejamos reposar, unos 10 minutos para que ablande.
- 3
Ponemos todo en el procesador: Las almendras, el tofu, las semillas de lino, el ajo, el orégano, el tomillo, el pimentón, la masa que hemos hecho con la avena, sazonamos y trituramos.
- 4
Con esto tendremos la masa común a los dos tipos de chorizo. dividimos el resultado en dos partes.
- 5
Ahora, una de las partes la haremos como el chorizo normal, por lo que le añadimos un poco más de ajo, más pimentón (si os gusta el picante, le podéis añadir pimentón picante), sal al gusto y mezclamos todo. Podéis ir añadiendo más pimentón o sal o ajo, poco a poco, hasta que le deis el gusto más acorde a vuestro paladar.
- 6
Después cogemos la otra parte de la masa base y la haremos como si fuera chorizo criollo, para ello le echamos pimienta blanca al gusto, hinojo molido, un poco más de comino, mezclamos y rectificamos de sal.
- 7
El siguiente paso es embutir la masa para darle forma de chorizo. Para ello extendemos papel film sobre la mesa, distribuimos sobre el pequeños montoncitos de la masa, en fila, después vamos enrollando el papel film sobre la masa hasta que le hayamos dado la forma cilíndrica. Una vez hecho esto, hacemos las divisiones atando hilo de cocina.
- 8
En una vaporera metemos los chorizos y los dejamos 20 minutos al vapor.
- 9
Pasados los 20 minutos, esperamos que enfrían, les quitamos el plástico y ya estarían listos.
- 10
Si quieres ver la video-receta, puede hacerlo a través de este link:https://www.youtube.com/watch?v=uTh-zNU07Ec&t=336s
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