Vichyssoise o crema de puerros fría
Con el robot de cocina Thermomix te resultara sencillisimo preparar una deliciosa crema Vichyssoise. Tómala como más te guste, fría o caliente. #RecetasNavidad
Vichyssoise o crema de puerros fría
Con el robot de cocina Thermomix te resultara sencillisimo preparar una deliciosa crema Vichyssoise. Tómala como más te guste, fría o caliente. #RecetasNavidad
Paso a paso
- 1
Introducir el puerro en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 5. Con una espátula, empujar los restos de puerro de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añadir el aceite y la mantequilla. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadir 200 g de agua y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, para que el puerro quede bien triturado.
- 2
Añadir la patata troceada, la sal, la pimienta y el agua restante. Programar 20 minutos, 100º, velocidad 1.
Esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 1 minuto, velocidad 7.
Verter la nata y la nuez moscada. Programar 8 minutos, 90º, velocidad 3. Servir con cebollino o perejil picado. Si la prefieres más líquida, añade más agua.
- 3
Soy Marta, y puedes encontrar esta receta, y muchas más, en mi blog. ¡Muchas gracias por visitarme! https://deliciousspanishfood.com/ https://deliciousspanishfood.com/vichyssoise-crema-puerros/
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