Vichyssoise o crema fría de puerros
Hoy os comparto esta receta que hice fielmente siguiendo la receta francesa. Normalmente hago una versión más light, pero he de confesar que la original es mucho mejor 🤫🙄 y ahora en verano fría está buenísima
#sinlactosa
Feliz sábado
Vichyssoise o crema fría de puerros
Hoy os comparto esta receta que hice fielmente siguiendo la receta francesa. Normalmente hago una versión más light, pero he de confesar que la original es mucho mejor 🤫🙄 y ahora en verano fría está buenísima
#sinlactosa
Feliz sábado
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es limpiar muy bien los puerros y quedarnos sólo con la parte blanca. Córtalo en trozos y reserva.
- 2
Pela la patata corta en juliana la cebolla 🧅. Vamos a rehogar los puerros y la cebolla con la mantequilla a fuego muy bajo para que no se dore. Así quedará la crema muy blanca. Después añade la patata en trozos y cuece con caldo de pollo unos 20 minutos. No olvides salpimentar.
- 3
Tritura en un robot junto con la nata y pasa por el chino. Enfría en la nevera unas horas y lista para disfrutar 🤪🤪🤪🤪
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