Tartar de tomate
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una receta algo elaborada pero el resultado merece la pena.
Tartar de tomate
Una receta algo elaborada pero el resultado merece la pena.
Paso a paso
- 1
Escurrir los tomates al menos durante 45 minutos y secar con papel absorbente
- 2
Mientras picar muy pequeña la cebolla y las aceitunas. Reservar
- 3
Abrir los tomates, quitar las pepitas y volver a poner en papel absorbente
- 4
Una vez seco picar el tomate muy pequeño y volver a poner en papel absorbente
- 5
Pasar el tomate a un bol, añadir las aceitunas y cebolla y mezclar
- 6
Añadir las dos mostazas, AOVE, sal y pimienta negra. Volver a mezclar. Añadir la yema de huevo y la ralladura de lima. Mezclar muy bien
- 7
Poner un aro y emplatar
- 8
Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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