Primero vamos a calentar el caldo en una cacerola.

Mientras se calienta el caldo, vamos a cortar y pelar la calabaza, las zanahorias, el puerro y cebolla.

Una vez todo cocido, lo añadiremos a la batidora junto con el queso crema o los quesitos.

Cuando el agua haya empezado a hervir, le añadiremos las verduras, salpimentaremos al gusto y lo dejaremos cocer todo con la tapa puesta unos 30 minutos, hasta que la calabaza este bien blanda.

NOTA: Cuando la tengáis triturada, si la queréis más fina aún, la podéis pasar por un colador.
Una vez la tengamos lista, solo quedará emplatar y disfrutar.

Ahora toca batirlo bien hasta que tengamos una mezcla fina y homogénea.