Paso a paso
- 1
En un bol ponemos unas cucharadas de salsa de soja con el zumo de un limón, cortamos el pollo en tiras y lo introducimos; dejamos macerar unos 15 minutos.
- 2
En una picadora ponemos un puñadito de cacahuetes, una cucharadita de curry, una cucharadita de comino, una cucharadita de pimentón y unas hebras de azafrán; picamos que quede bien molido y pasar a un cazo al fuego.
- 3
Dejamos tostar un poco y añadimos un buen chorro de salsa de soja, un chorrito de miel y un chorrito de leche de coco. Dejamos reducir y espesar.
- 4
Colocar el pollo en las brochetas, ponerlas en una sartén y dejar que doren por todos lados; apagar el fuego y echar unas cucharadas de la salsa por encima dejando que caramelice un poco.
- 5
Servimos acompañado de arroz basmati aliñado con un poquitín de sal, un chorrito de aceite y una tortilla cortada en trocitos muy pequeños. La salsa la podemos poner en un cuenco aparte para acompañar.
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