Pan de molde
Que mejor que desayunar unas tostadas con pan hecho en casa
Pan de molde
Que mejor que desayunar unas tostadas con pan hecho en casa
Paso a paso
- 1
Preparamos la noche antes un fermento con 90 gr de harina y 90 mililitros de agua 1 gr de levadura seca, dejamos que empiece a subir y lo guardamos en la nevera, antes de hacer el pan lo sacamos para que atempere
- 2
Templar la leche e incorporamos la levadura dejando reposar 10 minutos
- 3
Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche con la levadura. Le incorporamos en el azúcar y la harina tamizada, le incorporamos el fermento y dejamos que amase 5 minutos, hacemos una pausa de 20 minutos
- 4
Yo pongo programa amasado y levado, volvemos a conectar la panificadora y le añadimos la sal, una vez que se ha integrado le añadimos la mantequilla dejamos que termine el proceso
- 5
Desgasificar la masa y boleamos dejamos que repose 10 minutos extendemos con el rodillo en forma rectangular y la vamos pinchando con un tenedor
- 6
La enrollamos en forma de cilindro y la ponemos en un molde con tapadera, dejamos doblar de volumen
- 7
Y pondremos en el horno a 190 grados precalentado con calor solo abajo 15 minutos cambiamos a calor arriba y abajo 15 minutos
- 8
Si no tenéis molde con tapadera podéis hornearlo con vapor los primeros 15 minutos y luego quitaremos el vapor y pondríamos el calor de arriba y abajo
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