Pisto sin gluten
Paso a paso
- 1
Primero cortamos todas las verduras como en la foto
- 2
Ponemos una sartén grande al fuego medio alto con 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3
Añadimos los ajos y cuando estén dorados añadimos la cebolla
- 4
Cuando la cebolla esté pochada añadimos los pimientos, la zanahoria y el calabacín
- 5
Dejamos 5 minutos y añadimos los tomates cherry cortados a la mitad
- 6
Rehogamos durante 5 minutos más y añadimos el perejil picado, sal y pimienta y el vino blanco y dejamos reducir
- 7
Cuando haya reducido añadimos el tomate frito o la salsa de tomate, tapamos y dejamos 10 minutos, comprobando que no se quede seco
- 8
Probamos el punto de cocción, si le falta tiempo dejamos un poco más
- 9
Cocemos el arroz, nosotros hemos utilizado basmati pero puedes usar el que más te guste
- 10
Servimos y espolvoreamos Chile en polvo encima del arroz y a disfrutar
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