Almejas granadinas
#CocinaSolidaria Para tapa o entrante, el caldo también está riquísimo. #mundo
Paso a paso
- 1
Lavamos las almejas y las dejamos cubiertas de agua con sal para que se abran y se limpien. Dejarlas 2 horas o más.
- 2
Enjuagamos bien las almejas y las reservamos. Picamos muy fino la cebolla y los ajos. En una sartén ponemos a fuego medio el aceite. Añadimos al aceite caliente la cebolla y al minuto el ajo. Lo movemos bien.
- 3
Cuando la cebolla esté transparente incorporamos las almejas, el vino blanco, el perejil picado y la guindilla. Movemos para integrarlo todo y lo dejamos hervir. Esperamos a que se abran todas. Una vez abiertas lo retiramos del fuego y servimos. Las almejas que permanezcan cerradas no las consumimos.
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