Budín de atún al jengibre

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#platounico #SemanaSanta En mi casa el viernes Santo se come considerablemente menos y muy sencillo. Esta es una receta que inventé sobre la marcha y quedó muy sabrosa. Sugiero servirla con salsa blanca. Yo no la hice por ser Viernes Santo. Pero queda muy bien.

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Ingredientes

4-6 personas
  1. 3 tarroslomitos atún en aceite
  2. 8huevos
  3. 1/2 tazaleche
  4. 1/2 tazaKéfir o 1 yogurt natural +1 cuchta jugo de limón
  5. 1 trozograndecito de jengibre
  6. 1cuchta de eneldo
  7. 1 cucharadadel aceite del atún
  8. NO lleva sal añadida
  9. ——— Para servir:
  10. Le viene muy bien una salsa blanca o Bechamel (en mi recetario)

Paso a paso

  1. 1

    Vaciar los tarros de atún en un bowl. guarda un poco del aceite en que viene. Agregar el Kéfir.

  2. 2

    Luego agregar la leche y los huevos.

  3. 3

    Rallar el jengibre en un rallador fino. Mezclar muy bien.

  4. 4

    Agregar el eneldo y mezclar. Aparte pincelar la fuente de horno con un poco del aceite de los tarro de atún. Volcar la mezcla en la fuente de horno.

  5. 5

    Poner queso rallado por encima. Llevar a horno precalentado a 180°C por 30-35 minutos. Pasado el tiempo sacar del horno.

  6. 6

    Servir inmediatamente. Le combina mucho una salsa blanca o Bechamel (en mi recetario).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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