Cogollos de Tudela con anchoas de Santoña
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Cogollos de Tudela con anchoas de Santoña
Paso a paso
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En Primer lugar limpiamos los cogollos quitando las hojas mas verdes y lavándolas bien. Después los cortamos en 4 trozos a lo largo.
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Emplatamos colocando en el plato los trozos de cogollo, las anchoas sobre ellos, los tomates lavados y cortados por la mitad y un poco de sal por encima de todo, utilizamos el aceite de las anchoas y un poco de vinagre para hacer el aliño, lo regamos todo y al que le guste puede añadir un poco de pimienta negra recién molida.
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