Comenzamos poniendo el tofu a taquitos en una sartén con la salsa de soja a fuego alto para que que se dore por fuera y quede tierno por dentro, al ratito añadimos los brotes de soja y salteamos. Una vez que esté doradito y quede con color marroncito reservamos.

Ponemos las lechugas como base del plato, añadimos el aguacate a trocitos y el mango y la zanahoria en rodajitas.

Añadimos entonces el salteado de tofu con brotes de soja y aliñamos a nuestro gusto. Por último le echamos las semillas y pipas variadas y lista para disfrutar!