Tortilla de calabacín con Jamón
Es una de las tortillas que más me gustan (quitando una buena de patata; 😁) porque la mezcla del toque salado del jamón, junto con el sabor del calabacín, me parece una mezcla perfecta.
Tortilla de calabacín con Jamón
Es una de las tortillas que más me gustan (quitando una buena de patata; 😁) porque la mezcla del toque salado del jamón, junto con el sabor del calabacín, me parece una mezcla perfecta.
Paso a paso
- 1
Hacemos un sofrito con la cebolleta picada en finas láminas y el medio puerro también muy finito
- 2
Cuando empiece a ponerse transparente y blanda, añadimos los tacos de jamón
- 3
Agregamos pimienta blanca y sal (hay que tener cuidado que el jamón ya le da el toque salado)
- 4
Echamos el sofrito en el recipiente de los huevos batidos y removemos. Dejamos unos minutos para que cuaje el huevo con el calor del calabacín.
- 5
Cuajamos nuestra tortilla!
- 6
Un pequeño truco (a mí por lo menos me gusta)... Echar en los huevos al batirlos un poco de levadura. Así quedará más esponjosa!
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