Ensalada de pasta fresquita
#platounico La idea de hoy era algo así como un tabulé de quinoa (que luego publicaré) pero al ponerme a cocinar me he dado cuenta de que no tenía quinoa, así que ha terminado siendo ensalada de pasta.
Ensalada de pasta fresquita
#platounico La idea de hoy era algo así como un tabulé de quinoa (que luego publicaré) pero al ponerme a cocinar me he dado cuenta de que no tenía quinoa, así que ha terminado siendo ensalada de pasta.
Paso a paso
- 1
Cortamos en cuadraditos muy pequeños todas las verduras: pepino, zanahoria, pimiento rojo y aguacate. Los tomatitos cherry a la mitad.
- 2
Mientras ponemos la pasta integral a hervir en abundante agua hirviendo con sal. La dejamos cocer siguiendo las indicaciones del fabricante. Tened en cuenta que la pasta integral siempre suele tener un tiempo un poco más amplio de cocción.
- 3
Mezclamos todos los ingredientes del aliño y los añadimos a la ensaladera con las verduras. Echamos la pasta escurrida y a poder ser fría y mezclamos bien. Una vez servida la ensalada en cada plato terminamos con un par de lomitos de ventresca y a comer!
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