Esta ensalada la descubrí probando y es ideal para acompañar con legumbres.#vegetal

Aunque esta ensalada es muy simple, os la publico, porque en pocas ocasiones se utilizan las aceitunas negras sin hueso en la cocina y también es bueno recordar que existen.

Nuestra receta hoy es una ensalada de judías verdes, muy refrescante y liviana. Ya casi estamos en verano y todos queremos cuidar nuestra línea y sentirnos más ligeros. La judía verde es una legumbre originaria de Perú y México y su temporada es entre abril y septiembre. Es muy recomendable en dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en calorías, por cada 100g tiene solo 30 calorías. Contiene mucha fibra, vitaminas y minerales. Mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Es un alimento depurativo, muy diurético y ayuda a eliminar la retención de líquidos. Así que vamos a aprender a hacer una buena ensalada de judías verdes, ya sean planas o redondas, dependiendo del mercado y de la zona donde nos encontremos. En este caso las hemos hechos con judías verdes redondas, pero ambas son válidas.aklatdelmundo.com/ensalada-judías-verdes

¿Podemos mantenernos un día entero a base de ensaladas? Por supuesto que sí y puede que algunos días más también.  Esta receta la conocí en mi infancia, en la raya de Portugal, en tierras salmantinas, donde la escasa fruta que llegaba procedía de los cercanos pueblos cacereños como El Acebo. Uno de esos productos eran las naranjas, bastante agrias en aquella época, y la ensalada era la manera más elegante y sencilla de comerlas. Aunque pariente del limón serrano, se trata de una receta mucho más sencilla, del día a día (no festiva como aquél), casi minimalista, muy del gusto actual.

Una ensalada de lechugas verdes ( rúcula, lechuga rizada, espinaca, col lombarda, iceberg, romana) con cuadritos de pimiento morrón crudo y aceitunas negras sin carozo.

Esta ensalada mediterránea de garbanzos es tan fácil de preparar que te sorprenderá y lo mejor es que la tendrás lista tan solo en 15 minutos. Su sabor es audaz, fresco y puedes consumirla sola o como acompañante.

Receta en 1 minuto. Ultrarapida, rica y sabrosa. De verano e invierno.

Mezcla de sabores ácidos y dulces que me encanta.#detemporadasaludable

#mirecetario

Podeis ver la video-receta de la ensalada de 3 tomates aqui https://www.youtube.com/watch?v=hFIEq6pExtw y seguir la receta paso a paso.

🌱🍅🧀Ensalada de las que no hay que encender la cocina, sin humos, ni olores, lo que viene siendo ideal para los días de calor y por si fuera poco es un plato único que se prepara en un momento y está riquísimo.

Esta es mi receta para el reto #enerolight una ensalada super completa, muy saludable y original para variar un poco la dieta y hacerla más atractiva.