Sopa de tomate
Se me olvidó decir que el caldo si no añades demasiada agua, es una crema de tomate a la que no hace falta añadir el pan frito, pero si el huevo ( al que le guste el tomate, está muy buena)
Sopa de tomate
Se me olvidó decir que el caldo si no añades demasiada agua, es una crema de tomate a la que no hace falta añadir el pan frito, pero si el huevo ( al que le guste el tomate, está muy buena)
Paso a paso
- 1
En un cazo con agua ponemos los pimientos choriceros y dejamos cocer un par de minutos, apartamos del fuego y los dejamos que se idraten, mientras cortamos el pan a cuadraditos y los freímos en abundante aceite, una vez fritos los ponemos en un papel absorbente y reservamos.
- 2
Picamos los puerros, las cebollas y en una sartén con 4 o 5 cucharadas de aceite pochamos las verduras, cuando están blandas añadimos la carne de los pimientos choriceros, mezclamos todo bien, dejamos 2 minutos más y ponemos la cucharadita de pimentón mezclamos y añadimos los tomates enteros que partiremos en la Propia sartén con la cuchara de madera, dejamos guisar hasta que el tomate esté blando, entonces añadimos el caldo de los tomates.
- 3
Pasa todo el sofrito a una Cacerola y pasa la batidora a máxima velocidad pon el agua esto depende de como de espeso te guste el caldo y pon sal, en un cuenco o plato pones unos trocitos de pan tostado, (no te pases ya que el caldo es un poco espeso), añades un poco de caldo para que el pan se empape de caldo, en una sartén pon un cazo de caldo y cuando este caliente pon un huevo y dejas que cuaje cuando esté añades el huevo y el caldo, y ya está terminado.
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