Guiso de porotos
Paso a paso
- 1
Remojar los porotos 12 hs
- 2
Preparar todos los ingredientes. Sellar la carne con un chorrito de aceite. Reservar. Agregar un poco más de aceite y comenzar a freír la cebolla, cuando esta doradora agregar 1/4 de cucharadita de azúcar para evitar la acidez
- 3
Va el ajo y por último el morrón... cocinar. Agregar la zanahoria y cocinar hasta que cambia de color(más clara). Colocar la carne reservada, condimentar... sal pimienta, orégano, perejil, pimentón, lo que te guste y los porotos... integrar
- 4
Agregar salsa de tomate y el agua hirviendo para no cortar la cocción. Rectificar la sal. Y por último las papas y el zapallo. Cocinar tapado a temperatura media/baja. Por 90 minutos aprox. Hasta que los porotos negros estén listos. (Son los más duros)
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